Medové Madeleines

... a čaj o páté.

 Zrod tradičního pití čaje sahá do posledních let 18. století. V Anglii té doby byla běžná pouze dvě pravidelná denní jídla, a to snídaně a večeře. Večeře byla servírována až v pozdních večerních hodinách, a tak byl mezi oběma jídly značný odstup. Traduje se, že odpolední pití čaje bylo "vynálezem" Vévodkyně z Bedfordu. Protože v odpoledních hodinách trpěla nesnesitelnými pocity hladu, rozhodla se zařadit do svého jídelníčku podvečerní svačinu, na níž dokonce zvala své přátele. Zvávala je vždy na pátou hodinu po poledni a tento zvyk se brzy ujal i u ostatních hospodyněk.

 

Názory na tento zvyk pití čaje o páté jsou ale tak trochu v rozporu, jiné zdroje tvrdí, že vznikl ve Francii, ačkoliv je přisuzován Anglii, která ho od Francouzů pouze převzala.

 

Ale ať je to jak chce, taková malá přestávka s něčím dobrým, sladkým či slaným nemůže než přijít vhod, zvlášť nyní, v podzimním čase, lahodný teplý čaj nás dokonale zahřeje.

 

 

 

 

Medové Madeleines jsou jednou takovou velmi chutnou přestávkou ...

 

Rozpis je na 24 kousků

 

3 vejce

130 g cukru

vanilka, nebo vanilkový cukr

200 g hladké mouky

10 g prášku do pečiva

150 g másla

2 lžíce medu

 

Vejce ušleháme s cukrem do pěny, přidáme přesátou mouku, prášek do pečiva, vychladlé rozpuštěné máslo a med, vše dobře ručně propracujeme a dáme do chladničky odpočinout 30min.

Troubu předehřejeme na 180°C, vymažeme a moukou vysypáme formu na Madeleines, ( v případě, že jí nemáte, můžete použít i jednotlivé formy na pracny tzv. medvědí tlapky) naplníme je do dvou třetin a pečeme přibližně 15 min. Necháme vychladnou a pocukrujeme moučkovým cukrem.

 

Do poloviny těsta můžeme přidat 1 lžíci kakaa a obarvit jím těsto.

 

 

 

 

Přejí Vám příjemný Tea Time...

Sonia