Victoria whoopie

Přeji Vám všem krásný páteční večer. Tak jsem tu opět s dalším receptem na whoopie, tentokrát,  jak jsem Vám nedávno slibila, recept je na vanilkovou variantu. A protože už nám zase pomalu začínají zrát jahody, zatím jen ty dovozové, recept je na Victoria whoopie. Musím se přiznat, že na tyto malé sladkosti začínám mít jistou zavislost. A hlavně tato vanilková kombinace je velmi delikátní, plněná krémem chantilly a jahodovým coulis.

Základní vanilkové těsto

1 vejce, 120 g másla, 120 g cukru, 300 g hladké mouky, 1 1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva, špetka soli, 100 ml mléka, 1 polévková lžíce citronové šťávy, vanilka nebo vanilkový cukr.

Máslo ušleháme s cukrem, přidáme vejce, sůl a vše dobře našleháme, přidáme mouku, , prášek do pečiva a postupně mléko a našleháme těsto, které bude mit hustotu krému. Na plech si dáme pečící papír na který si nakreslíme kroužky o průměru asi 6 cm. Naplníme si cukrářský sáček a nastříkáme těsto do nakreslených kroužků, necháme 1 cm po obvodu volný, protože při pečení se těsto trochu rozteče.

Pečeme v předehřáté troubě na 180°C 12 minut. Necháme vychladnou a naplníne krémem chantilly a jahodovým krémem. Dáme vychladit 3O min do chladničky a pocukrujeme moučkovým cukrem.

Krém chantilly

250 ml smetamy ma šlehání, 2 polévkové lžíce moučkového cukru, vanilka

Smetanu dobře vychladíme, přidáme moučkový cukr a vanilku, a dobře vyšleháme.

Jahodový krém coulis

200 g jahod, 1 polévková lžíce cukru, 20 g másla.

V kastrůlku na mírném ohni rozpustíme máslo, přídáme nakrájené jahody a cukr. Povaříme asi 10 min a rozmixujeme na hladký krém. Můžeme ho uchovat v chadničce 2 - 3 dny.

No řekněte, nejsou k nakousnutí? Přeji Vám hezký konec týdne...:-)