úterý 20. října 2015

Sametová hrachová polévka





Máte rádi hrách?
Tak jestli ano, vyzkoušejte sametovou hrachovou polévku s vejcem a špekem.
Dnes je to znovu takový vzpomínkový  recept na polévku, kterou mám velmi ráda už z dob dětských.
Recept z malé kuchyňky mé babičky. Když se vařila hrachová polévka, bylo to těšení už večer předem, při  namáčení hrachu do vody. Druhý den časně ráno se hrách vařil na starých kamnech na dříví, polínka krásně praskala v ohni a člověk se zahřál dvakrát, při vaření a následně při pojídání této výborné polévky. V dnešní uspěchané době už málo kdo předem namáčí suché luštěniny a má tu trpělivost čekat až se vše uvaří, věřte, že to ale stojí za práci. Jídlo takto  uvařené má zajisté jinou chuť než z používaných polotovarů.
 
 
 
Zde je můj recept
Na 2 porce budeme potřebovat
 
250 g suchého loupaného hrachu
1,5 l vody
1 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
sůl, pepř,
2 stroužky česneku
majoránka podle chuti
2 vejce
2 plátky špeku
 
 
Hrách si večer namočíme do vody. Druhý den hrách propláchneme a uvaříme do měkka. Do hrnce dáme máslo, mouku a připravíme světlou jíšku. Přidáme uvařený hrách s vodou ve které se hrách vařil a rozmixujeme, podle potřeby ještě rozředíme vývarem. Přidáme prolisovaný česnek, osolíme, opepříme a okořeníme majoránkou podle chuti, povaříme. Než se polévka povaří opečeme do křupava plátky špeku a uvaříme si vejce v "košilce" v osolené vodě.
 
 
 
 
Ať Vás tato polévka krásně zahřeje, třeba po podzimní procházce přírodou...
 
Sonia
 
 

4 komentáře:

  1. mňaaaam, teraz je ten správny čas na také polievky :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Máš naprostou pravdu zahřejí a jsou výborné, Bíba krásné podzimní dny, měj se hezky :-)

      Vymazat
  2. Luštěniny máme v oblibě a naučili se je konzumovat již od mala i naši kluci. Hrachovou polévku také vařím, ale ze zeleného hrášku, ze žlutého připravuji kaši. Takže s radostí vyzkouším tuto Vaši Sonio. Máme polévky velmi rádi celá rodina.
    Máte vždy vše tak nádherně nafocené, moc obdivuji.
    Mějte krásné dny.
    Ála

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Alenko, díky moc, hrachová polévka patří mezi ty mé, kterým dávám přednost a hlavně mám ráda jemné a sametové polévky. Toto je roční období kdy chutnají zvlášť dobře a pěkně nás zahřejí. Měj se krásně a hezký podzim :-)

      Vymazat

Děkuji Vám za Vaše milé komenty