pondělí 22. prosince 2014

Perníčky na poslední chvíli


Perníček na Vánoce opravdu nesmí chybět a tak i na poslední chvíli jsem upekla několik těch malovaných a vonících maličkostí. A jestli jste na tom jako já, chybí Vám perníček, ale obáváte se, že už na svátky nebude dostatečně měkký a budete ho moci jíst až v únore, nebojte! Tento recept je tak trochu záchrana proti tvrdému perníku, musíte ale dodržet dávkování a dobu pečení ta je velmi důležitá. Perník se nesmí vysušit. A protože je to na poslední chvíli tak tady je můj vyzkoušený recept.
 
 
 
 
Rozpis je na tři plechy menších perníčků
 
330 g hladké mouky
100 g cukru moučka
1/2 prášku do perníku
1 žloutek
1 celé střední vejce
50 g medu - 3 lžíce
50 g másla /tekuté/
1 lžíce kakaa
 
Poleva
1 bílek
1 kávová lžička škrobové moučky
1 kávová lžička citronové šťávy
 
Ze surovin vypracujeme těsto, které velmi dobře propracujeme musí být lesklé a necháme odpočinout půl hodiny v chladničce. Na vále vyválíme těsto na 2 - 3 mm a vykrájíme libovolné tvary, které potřeme bílkem. Přendáme na plech s pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 150°C 10 minut. Necháme perníčky vychladnout a zdobíme polevou.
 
 
 
 
Tak perníčky last minute jsou zde, ať se Vám podaří a potěší Vás :-)
Sonia

sobota 20. prosince 2014

Vosí hnízda


Krásný předvánoční pozdrav Vám všem. Přiznejte se, kdo má rád vaječný koňak? Já ano, hlavně v poháru s výbornou zmrzlinou a šlehačkou a pak v tomto cukroví. Vosí hnízda, cukroví, které se dělalo u nás doma jako poslední, rychlé na přípravu a výborné na chuť. Ti co mají rádi jemnou vůni likéru určitě neodolají.
 
Tak tedy jedna voňavá rychlovka, zde je recept
 
 
 
Na cca 30 kusů
 
160 g piškotů
60 g másla
120 g moučkového cukru
50 g mletých ořechů
3 lžíce kakaa
2 - 3 lžíce vody
2 - 3 lžíce rumu
vaječný koňak
celé piškoty na uzavření
marmeláda
 
Piškoty rozmixujeme, nebo umeleme na strojku na strouhanku a smícháme s cukrem, ořechy, kakaem, máslem a rumem. Podle potřeby přidáme vodu a vypracujeme těsto, které drží tvar. Formičku namočíme do vody (jestli máte formičku ze dřeva) vysypeme cukrem ( krupice)  a vložíme do ní kousek těsta, které prsty vmáčkneme do formičky a koncem vařečky vytlačíme otvor. Krouživým pohybem těsto vyjmeme. Otvor naplníme vaječným koňakem, piškot namažeme marmeládou a vosí hnízdo uzavřeme.
 
 
 
Příjemnou adventní neděli a ať Vám vůně cukroví provoní Váš dům...
Sonia
 
 

neděle 14. prosince 2014

Projekt Babiččina bábovka


Můj projekt Babiččina bábovka jde pomalu kupředu. Máme zde nový recept, který tentokrát přidala Andrea z blogu Pol'né kvety. Já jí za její recept na makovou bábovku velmi děkuji a s radostí ho zařazuji mezi další recepty.
 
Tato její krásná fotografie mluví sama za sebe, tak neváhejte a vyzkoušejte její recept
 
 
 
 
H - hrnček 250 ml
PL - polievková lyžica
ČL - čajová lyžička

Budeme potrebovať:
130g masla
1 1/4 H mletého cukru
1 H mletého maku
1 1/2 H polohrubej múky
4 vajcia
1/2 H mlieka
2 ČL kypriacého prášku
maslo a múka na vymazanie formy
Poleva:
1 H mletého preosiatého cukru
1 PL horúcej vody
1-2 PL citrónovej šťavy
 
Postup 1. Maslo s cukrom vyšľaháme do nadýchanej peny...
2. ..do masla s cukrom po jednom pridáme žĺtka a dobre prešľaháme...
3. ...pridáme mlieko, premiešame
4. ...pridáme múku zmiešanú s mletým makom a práškom do pečiva a dobre premiešame.
5. Cesto prelejeme bo vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy a dáme piecť do 160 stupňov vyhriatej rúry na cca 60 min + - .
6. Po upečení a vychladnutí bábovku polejeme citrónovou polevou ktorú pripravíme vymiešaním cukru, vody a šťavy.
 
 
 
 
 
Andrejko díky za tento skvělý recept máčkem a citronem provoněný, a věřím že i Vám zpříjemní adventní čas.
 
Krásný nedělní večer...
Sonia
 
 
 

čtvrtek 4. prosince 2014

Adventní čas...

Posílám Vám všem adventní pozdrav s přáním všeho nejlepšího, příjemné a pohodové přípravy, uklízení, zdobení a pečení rozmanitého cukroví, které tak sladce charakterizuje nastávající svátky.
Přeji Vám vše krásné a přidávám další kalendářní list, tentokrát z mého pečení. Tak ať se Vám vše podaří a nic se nepřipálí!
 




Zde najdete šest obrázků s různým rozlišením monitoru, stačí si jen kliknout na správnou velikost pravým tlačítkem na myši, vybrat ze záclonky "Nastavit jako pozadí" a potvrdit změnu.
 



 
1024 x 768
 
 

1280 x 800
 
 
 


1280 x 1024
 
 
 
 
1366 x 768
 
 
 


1440 x 900
 
 
 

 
1920 x 1200



 
Krásný konec týdne hřebíčkem, vanilkou a skořicí provoněný :-)
 
Sonia

úterý 2. prosince 2014

Babiččina porková polévka.... má nejoblíbenější


Dnes bych Vás chtěla pozvat do kuchyňky mé babičky, já vím, bohužel jen virtuálně, ale i fantazie je velká kouzelnice se kterou můžeme v myšlenkách cestovat a přenést se do dob minulých. Kuchyňka mé babičky byla malá místnost, s malým okénkem do zahrady. Vařilo se na bílých kuchyňských kamnech na dřevo, které krásně praskalo a vonělo smůlou. Pod oknem byl starý mycí stůl, vedle má oblíbená stará kredenc, židle a malá dřevěná stolička vedle kamen pro našeho kocoura. Útulná místnůstka, ve které stále vonělo něco dobrého. Zvlášť, když venku byla zima, vítr foukal a poletoval sníh. To byl ten pravý okamžik pro dobrou a horkou polévku, ano moji oblíbenou, pórkovou.
 
Určitě Vám tuto polévku  nemusím zvlášť popisovat, je to jedna z klasických polévek a chci se s Vámi podělit o tento jednoduchý, ale výborný recept. A možná Vás i tak trochu inspirovat, až se budete odpoledne vracet domů z práce a přemýšlet  o dobré horké polévce, která Vás postaví na nohy.
 
 
 
 
Do hrnce dáme máslo, nakrájený a očištěný porek a necháme krátce osmahnout, zaprášíme moukou a ještě krátce orestujeme. Zalijeme teplou vodou, přidáme na kostičky nakrájené brambory, osolíme a vaříme do měkka. Když je zelenina uvařená, polévku dochutíme kořením, můžeme přidat drobně nasekanou pažitku či petrželku. Podle chuti podáváme s osmaženým pečivem.
 
 
 
 
Přejí Vám dobrou chuť a večerní pohodu nad voňavou, horkou polévkou.
 
Sonia