Perníčky na poslední chvíli

Perníček na Vánoce opravdu nesmí chybět a tak i na poslední chvíli jsem upekla několik těch malovaných a vonících maličkostí. A jestli jste na tom jako já, chybí Vám perníček, ale obáváte se, že už na svátky nebude dostatečně měkký a budete ho moci jíst až v únore, nebojte! Tento recept je tak trochu záchrana proti tvrdému perníku, musíte ale dodržet dávkování a dobu pečení ta je velmi důležitá. Perník se nesmí vysušit. A protože je to na poslední chvíli tak tady je můj vyzkoušený recept.

 

 

 

 

Rozpis je na tři plechy menších perníčků

 

330 g hladké mouky

100 g cukru moučka

1/2 prášku do perníku

1 žloutek

1 celé střední vejce

50 g medu - 3 lžíce

50 g másla /tekuté/

1 lžíce kakaa

 

Poleva

1 bílek

1 kávová lžička škrobové moučky

1 kávová lžička citronové šťávy

 

Ze surovin vypracujeme těsto, které velmi dobře propracujeme musí být lesklé a necháme odpočinout půl hodiny v chladničce. Na vále vyválíme těsto na 2 - 3 mm a vykrájíme libovolné tvary, které potřeme bílkem. Přendáme na plech s pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 150°C 10 minut. Necháme perníčky vychladnout a zdobíme polevou.

 

 

 

 

Tak perníčky last minute jsou zde, ať se Vám podaří a potěší Vás :-)

Sonia

Vosí hnízda

Krásný předvánoční pozdrav Vám všem. Přiznejte se, kdo má rád vaječný koňak? Já ano, hlavně v poháru s výbornou zmrzlinou a šlehačkou a pak v tomto cukroví. Vosí hnízda, cukroví, které se dělalo u nás doma jako poslední, rychlé na přípravu a výborné na chuť. Ti co mají rádi jemnou vůni likéru určitě neodolají.

 

Tak tedy jedna voňavá rychlovka, zde je recept

 

 

 

Na cca 30 kusů

 

160 g piškotů

60 g másla

120 g moučkového cukru

50 g mletých ořechů

3 lžíce kakaa

2 - 3 lžíce vody

2 - 3 lžíce rumu

vaječný koňak

celé piškoty na uzavření

marmeláda

 

Piškoty rozmixujeme, nebo umeleme na strojku na strouhanku a smícháme s cukrem, ořechy, kakaem, máslem a rumem. Podle potřeby přidáme vodu a vypracujeme těsto, které drží tvar. Formičku namočíme do vody (jestli máte formičku ze dřeva) vysypeme cukrem ( krupice)  a vložíme do ní kousek těsta, které prsty vmáčkneme do formičky a koncem vařečky vytlačíme otvor. Krouživým pohybem těsto vyjmeme. Otvor naplníme vaječným koňakem, piškot namažeme marmeládou a vosí hnízdo uzavřeme.

 

 

 

Příjemnou adventní neděli a ať Vám vůně cukroví provoní Váš dům...

Sonia