pátek 21. února 2014

Pšenice špalda ... a špaldová polévka



Samopše (krásné to slovo) neboli pšenice špalda, určitě Vám ji nemusím představovat. V současné době je díky vzrůstající oblibě zdravého životního stylu a ekologického zemědělství velmi oblíbená. I když se na ní po celá desetiletí úplně zapomnělo, jedno je ale jisté, její zvláštní ořechová chuť je prostě v kuchyni nenahraditelná. A jestli máte rádi husté polévky plné chuti, které zahřejí a dobře zasytí, můžete vyzkoušet třeba tento recept na špaldovou polévku.
 

 
 
Rozpis je na 4 porce
 
250 g špaldové pšenice
1 cibule
2 mrkve
řapíkatý celer
1 stroužek česneku
2 - 3 lžíce nakrájených loupaných rajčat
1 větší brambor
olivový olej
sůl, majoránka, petrželka
1,5 l zeleninového vývaru
 
 
 
 
 
Pšenici namočíme přes noc do vody. Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, mrkev, celer, stroužek česneku, rajčata a  ochutíme majoránkou. Zalijeme teplým vývarem, přidáme namočenou pšenici a na malé kousky nakrájený brambor. Osolíme a vaříme cca 45 min. Kontrolujeme stav varu, aby byla polévka správně hustá. Před podáváním přidáme  nakrájenou petrželku. Polévku můžeme doplnit opečenou houstičkou ochucenou majoránkou. 
 
 
 
 
 
Děkují Vám všem za milé komentáře, které mi zde zanecháváme i za Vaší návštěvu, krásný konec týdne...:-)
Sonia
 
 
 
 

9 komentářů:

  1. Ahoj Soni, díky za super recept. Mám doma ještě hrstku špaldy, tak už vím, co dobrého z ní uvařím.

    OdpovědětVymazat
  2. Alis, budu velmi ráda, když bude chutnat, měj se hezky :-)

    OdpovědětVymazat
  3. Ahoj Soni :-) polievočka vypadá výborne mám rada takéto zahrievačky :-) ináč u nás sa špalda volala (volá) tenkeľ :-)))

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ajka děkuji, i za nové slovíčko :-))

      Vymazat
  4. tak thle polévku bych teď potřebovala na spravení chuti :))

    OdpovědětVymazat
  5. Milá Soni, díky za inspiraci... podobnou polévku vařívávala moje babička, krupkovou. Úplně jsem na ni zapomněla, na tu polévku. Brzy díky Tobě uvařím. Děkuji. Věrka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Věruš, nemáš zač, též si ráda zavzpomínám, když vařím, ať Tě polévka zahřeje i na duši...:-)

      Vymazat
  6. Sonio, špaldovou polévku ráda brzy vyzkouším:-))

    OdpovědětVymazat

Děkuji Vám za Vaše milé komenty