úterý 25. června 2013

Grissini s rozmarýnem



Hlavním městem italského regionu Piemonte je Turín, nachází se na severozápě Itálie a leží na úpatí Alp, kde se spojují řeka Po a Dora. Je to krásné město s parky, paláci a starobylými kavárnami, a právě symbolem tohoto města je grissino. Kolem roku 1675 ho ve svém pekařství připravil Antonio Bruero pro člena rodiny Savoia, který měl problémy s trávením chleba.  Toto pečivo, které nezatěžuje trávicí ústrojí a má i výbornou chuť  se pak velmi rychle rozšířilo také po celé Itálii.





A tak jestli jste milovníci křupavých tyčinek, které perfektně nahradí chléb a pečivo, můžete vyzkoušet tento základní recept. Tyto grissini jsou ochucené rozmarýnem ale můžete si přidat bylinky podle své chutí, zde se fantazii meze nekladou.

Budete potřebovat

250 g hladké mouky
10 g čerstvého droždí
1 kl soli
1 kl medu
90 ml vlažné vody
1pl nasekaných jehliček rozmarýnu či jiných bylinek


Mouku dáme do mísy přidáme sůl, med, rozmarýn a rozpuštěné droždí ve vlažné vodě. Zaděláme těsto a na teplém místě necháme kynou až zdvojnásobí objem. Nakynuté těsto rozválíme válečkem do tvaru obdelníku na výši 1 cm a nakrájíme ho nožem na proužky o šíři 1 cm. Tyto proužky rukama zakulatíme,. dáme je na plech s pečícím papírem a pečeme 20 - 30 minut (podle Vaší trouby) až budou mít světle zlatou barvu. Dobře uzavřené vydrží i několik dní.






Já je nejraději k uzeninám, sýrům a salátům, ale i samotné jsou výborné...
křup, křup...:)


12 komentářů:

  1. lákavý a nádherný recept, ako všetky od teba! :-)

    OdpovědětVymazat
  2. Ywett děkuji, vždy mě potěšíš, měj se krásně...:-)

    OdpovědětVymazat
  3. Odpovědi
    1. Miša děkujem, ať Ti chutná...:-)

      Vymazat
  4. Ahoj Soni, recept na grissini jsem si opsala a brzy vyzkouším!!!!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Alis to jsem moc ráda, tak ať se Ti povedou pěkně křupavé..:)

      Vymazat
  5. K posezení s přáteli u vína se u nás nejčastěji podává foccacia, ale myslím, že grissini budou příjemná změna. Díky za recept.

    OdpovědětVymazat

Děkuji Vám za Vaše milé komenty