Jahody a Mascarpone

 

Jahodový dort s mascarpone a sýrem ricotta

Přeji Vám všem krásnou neděli, dnes o to více sváteční, protože mají svátek všechny maminky. Ano úplně všechny, ty tenké, kulaté, malé, vysoké, blonďaté, zrzavé, s brýlemi i bez, kudrnaté, copaté, veselé, ale i ty co něco trápí, ty co máme blízko, ale i ty co jsou daleko a na které stále vzpomínáme...:-)

Těm všem posílám tento sladký dortík, který nejen pohladí na duší, ale uspokojí i všechny mlsné jazýčky.

Na korpus budeme potřebovat

150 g hladké mouky

150 g cukru

3 vejce

4 lžíce horké vody

dortová forma o průměru 20 cm

Na krém

250 g mascarpone

250 g sýr ricotta

500 g jahod

7 polévkových lžíc cukru

Našleháme žloutky s cukrem a postupně přidáváme horkou vodu a šleháme do pěny. Našleháme bílky na tuhý sníh a postupně přidáváme s prosátou moukou. Nalijeme do připravené dortové formy a pečeme při 180°C přibližně 30 minut. Korpus necháme vychladnou a rozřízneme ho příčně na tři pláty.

Našleháme sýr ricotta a maskarpone do kterého přidáme 4 lžíce cukru. Jahody rozmixujeme s cukrem. Jednotlivé pláty korpusu nejdřive potřeme dostatečně rozmixovanými jahodami a potřeme krémem. Celý dort  potřeme též krémem a polijeme rozmixovanými jahodami, použijeme několik jahůdek na ozdobu. Necháme dobře vychladit v chladničce.

Mějte se krásně