úterý 27. října 2015

Kaki, Tomel nebo Diovo ovoce


Krásný barevný podzimní pozdrav Vám všem.
Představme si, že se náhodou touláte supermarketem a v regálech mezi zeleninou a ovocem narazíte na toto krásně zabarvené ovoce, které krom názvu kaki, tomel, Diovo ovoce má také sladké jméno  medové jablko. A není to jen názvem, když je dostatečně zralé je opravdu krásně sladké a lahodné chuti.
Nemáte k němu důvěru? Určitě by byla škoda ho neochutnat. Zralé kaki má vysoký obsah vitaminu C a obsahuje látky, které rozkládají tuky. Tato chuťová pohádka je neuvěřitelná kombinace chutí mezi broskví, meruňkou a jablkem. Musí být však dostatečně zralé. A tak jestli ho na regálu najdete  trochu tvrdší konzistence, nechte si ho doma pár dní dozrát a změknout. Oloupejte si slupku a vychutnejte si toto skvělé sladké ovoce,  můžete jej jíst lžičkou jako kiwi nebo ho přidávat do ovocných pohárů ale výborný je i dortík z kaki.
 
 
 
Takto vypadá medové jablko když dozrává na stromech například v Jižní Itálii, na svazích Středozemního moře. Horké slunce a přímořské ovzduší mu dá tu správnou sladkou medovou chuť.

 
Krásné plody podzimu medového jablka
 
 
 
 
 
A jestli chcete vyzkoušet tento sladký dortík z tohoto podzimního ovoce, zde je recept
 
Rozpis je na pečící formu o velikosti 23 - 24 cm
 
 
3 vejce
200 g cukru
1 vanilkový cukr
125 ml bílého jogurtu
100 ml slunečnicového oleje
200 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
1 menší polévková lžíce kakaa
2 medová jablka
 
Žloutky oddělíme od bílků a našleháme s cukrem, přidáme jogurt, olej a dobře vše ušleháme. Přidáme po částech prosátou mouku s práškem do pečiva a kakao. Nakonec zamícháme ušlehané bílky.  Těsto nalijeme do předem máslem vymazané a moukou vysypané formy, oloupeme medová jablka, nakrájíme je kousky a poklademe na těsto, pečeme v předehřáté troubě na 180°C 30 - 40 minut. Necháme vychladnou a pocukrujeme moučkovým cukrem.
 
 
 
 
Ať Vám tento velmi jemný, sladký a vláčný moučník připomínající barvou padající listí zpříjemní krásné podzimní dny.
 
Sonia
 
 
 

úterý 20. října 2015

Sametová hrachová polévka





Máte rádi hrách?
Tak jestli ano, vyzkoušejte sametovou hrachovou polévku s vejcem a špekem.
Dnes je to znovu takový vzpomínkový  recept na polévku, kterou mám velmi ráda už z dob dětských.
Recept z malé kuchyňky mé babičky. Když se vařila hrachová polévka, bylo to těšení už večer předem, při  namáčení hrachu do vody. Druhý den časně ráno se hrách vařil na starých kamnech na dříví, polínka krásně praskala v ohni a člověk se zahřál dvakrát, při vaření a následně při pojídání této výborné polévky. V dnešní uspěchané době už málo kdo předem namáčí suché luštěniny a má tu trpělivost čekat až se vše uvaří, věřte, že to ale stojí za práci. Jídlo takto  uvařené má zajisté jinou chuť než z používaných polotovarů.
 
 
 
Zde je můj recept
Na 2 porce budeme potřebovat
 
250 g suchého loupaného hrachu
1,5 l vody
1 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
sůl, pepř,
2 stroužky česneku
majoránka podle chuti
2 vejce
2 plátky špeku
 
 
Hrách si večer namočíme do vody. Druhý den hrách propláchneme a uvaříme do měkka. Do hrnce dáme máslo, mouku a připravíme světlou jíšku. Přidáme uvařený hrách s vodou ve které se hrách vařil a rozmixujeme, podle potřeby ještě rozředíme vývarem. Přidáme prolisovaný česnek, osolíme, opepříme a okořeníme majoránkou podle chuti, povaříme. Než se polévka povaří opečeme do křupava plátky špeku a uvaříme si vejce v "košilce" v osolené vodě.
 
 
 
 
Ať Vás tato polévka krásně zahřeje, třeba po podzimní procházce přírodou...
 
Sonia