úterý 25. srpna 2015

Kytička dobromyslu



Dnes mám pro Vás tuto jemnou kytičku dobromyslu. Nemohla jsem odolat nad její jemnou a jednoduchou krásou, nad její barvou temně zelenou  až purpurovou. A právě v této době dobromysl je ve svém plném květu. Krásně voní a svou vůní přiláká velké množství včel. A tak jestli máte na zahrádce tuto krásnou bylinku je právě čas na její sušení, hlavně za suchého a teplého počasí. Bylinka chutná hořce kořeněně a zanechává na jazyku stahující pocit.
 
 
 
 
 
Můžete jí použít nejen v kuchyni, ale i při léčení chorob zažívacího ústrojí, horních cest dýchacích a zevně proti revmatismu. Působí dezinfekčně,  doporučuje se jako protizánětlivé kloktadlo, k inhalacím, do posilujících koupeli a proti kožním infekcím. Ve středověku patřila k bylinám chránícím před "zlou nemoci". Nyní se používá dobromysl převážně v potravinářství, kosmetice a hlavně při výrobě mýdla. V italské a francouzské kuchyní je důležitým kořením. Je výbornou medonosnou rostlinou, protože nektar se vylučuje ze žláznatého prstence při spodině semeníku. A kdo má rád přírodní barvivo, může z natě získat hnědočervenou barvu, kterou se dříve barvila vlna.
Jestli nemáte na zahrádce tuto rostlinku, naplánujte si již nyní místo kam si jí příští rok vysadíte, dosti rychle se rozrůstá a vydrží na stejném místě i několik let.
Krásný den a přivoňte si k této nádherné bylině...
Sonia

neděle 23. srpna 2015

Nedělní bábovka z babiččina projektu


Krásnou neděli Vám všem.
Máme tu další recept na babiččinu bábovku.
Tentokrát krásně našlehanou, dvojbarevnou a vůní rumu.
Ideální recept na nedělní odpoledne ke kávě, jestli máte doma rum určitě vyzkoušejte.
Moje babička měla vždy doma malou lahvinku rumu, ať už si jí dávala po lžičkách do čaje na zahřátí a nebo jí přidávala do pečiva, do bábovek či jiných buchet a koláčů, tato lahvinka byla pro mě vždy něčím voňavým a jak jsem byla šťastná když jsem i já dostala půl lžičky do horkého sladkého čaje.
 Dnes jsem jím provoněla tuto nedělní bábovku...
 
 
 
 
 
Budeme potřebovat
 
4 vejce
200 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr a nebo vanilkový lusk
150 ml slunečnicového oleje
150 mléka
300 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
3 lžíce kakaa
5 - 6 lžic rumu
 
Nejdříve si máslem vymažeme a hrubou moukou vysypeme formu na bábovku. Vejce dobře ušleháme s cukrem do pěny. Poté přidáme olej, vlažné mléko a vanilku, rum. Mouku smícháme s práškem do pečiva a po částech přidáváme a vyšleháme v hladké těsto. Jednu třetinu těsta obarvíme kakaem. Do formy naléváme střídavě těsto světlé, kakaové a ukončíme těstem světlím. Pečeme v předehřáté troubě na 180° C asi 45 minut.
 
 

 
 
Užijte si krásné nedělní odpoledne, třeba i s touto rumem vonící bábovkou, mějte se krásně
Sonia
 

úterý 18. srpna 2015

Brusinky... červený poklad lesů


Také máte rádi tyto červené malé plody na malém zeleném keříčku? Jsou nejen velmi hezké, ale i zdravé. V tomto období si vždy najdu trochu času na procházku v lese a k nasbírání těchto plodů. Mají vysoké procento živin a antioxidantů. Jsou velmi bohaté na vitamíny, minerály a obsahují malé množství kalorií.
 
Mají tedy blahodárný účinek na náš organismus, velké množství vitanimu C a vitanímu E, velký obsah vláknin. Snižují krevní tlak i cholesterol a pomáhají i při dietě.
 
 
 
 
I když se Vám jich nepodaří nasbírat velké množství, můžete si z nich připravit třeba džem k masům nebo sýrům, velmi jednoduchá a dobrá záležitost.

Na 500 g brusinek budete potřebovat
550 g cukru
šťáva z půlky citronu
nebo trochu červeného vína
2 - 3 hřebíčky nebo kousek celé skořice
pektin v poměru 1:1
 
Brusinky přebereme a dobře propláchneme tekoucí vodou. Dáme rozvařit na mírném ohni a přidáme koření, necháme ještě chvilku povařit a přimícháme cukr s pektinem. Vaříme do zhoustnutí, je-li potřeba odebíráme tvořící se pěnu. Uvařený džem nalijeme do sterilovaných skleniček, dobře uzavřeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnou.




Z lesa si můžete vždy přinést něco zajímavého i dobrého, tak krásnou procházku letním lesem...
Sonia