Samopše (krásné to slovo) neboli pšenice špalda, určitě Vám ji nemusím představovat. V současné době je díky vzrůstající oblibě zdravého životního stylu a ekologického zemědělství velmi oblíbená. I když se na ní po celá desetiletí úplně zapomnělo, jedno je ale jisté, její zvláštní ořechová chuť je prostě v kuchyni nenahraditelná. A jestli máte rádi husté polévky plné chuti, které zahřejí a dobře zasytí, můžete vyzkoušet třeba tento recept na špaldovou polévku.
Rozpis je na 4 porce
250 g špaldové pšenice
1 cibule
2 mrkve
řapíkatý celer
1 stroužek česneku
2 - 3 lžíce nakrájených loupaných rajčat
1 větší brambor
olivový olej
sůl, majoránka, petrželka
1,5 l zeleninového vývaru
Pšenici namočíme přes noc do vody. Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, mrkev, celer, stroužek česneku, rajčata a ochutíme majoránkou. Zalijeme teplým vývarem, přidáme namočenou pšenici a na malé kousky nakrájený brambor. Osolíme a vaříme cca 45 min. Kontrolujeme stav varu, aby byla polévka správně hustá. Před podáváním přidáme nakrájenou petrželku. Polévku můžeme doplnit opečenou houstičkou ochucenou majoránkou.
Děkují Vám všem za milé komentáře, které mi zde zanecháváme i za Vaší návštěvu, krásný konec týdne...:-)
Sonia