Podzimní jáhlová kaše

Krásný konec týdne Vám všem, tentokrát poslední letní, bohužel za pár dní tu máme podzim, a tak doufejme, že bude stejně vydařený jako bylo toto léto a užijeme si krásné dny plné barev a vůně podzimu. A tak tu mám  dnes pro Vás na zahřátí jeden, tak už trochu podzimní recept. Jestli Vás unavuje stále stejná ovesná kaše, můžete vyzkoušet tuto změnu. Jáhlová nebo prosná kaše je stejně dobrá, jako ovesná, já osobně dávám přednost jáhlové. 

Já vím jáhly nejsou příliš oblíbené, ale řekla bych, že je to nespravedlivé. Mají vysokou výživovou hodnotu a též obsahují minerální látky jako je draslík, železo, zinek, hořčík, dále pak vlákninu a vitamín B

 

 

 

Jáhly se vyrábí loupáním prosa, vznikají tím malé žluté kuličky o průměru ani jednoho milimetru. Jsou používány v řadě tradičních receptů a můžou se ochutit jak na sladko tak i na slano. Nejčastěji se používají k přípravě jahelníku, jáhlové kaše ale i jahelných škubánků. Při přípravě však musíme dobře postupovat, aby se jáhly zbavily nahořklé chuti. Před vařením je dobře propláchneme studenou vodou a dvakrát spaříme vařící vodou.

 

 

 

 

A zde je můj recept na jáhlovou kaši

 

200 g jáhel

500 ml mléka

1 lžíce másla

špetka soli

strouhaný muškátový oříšek - podle chuti

mletá skořice - podle chuti

5 lžic cukru

1  jablko

1 hruška

 

Jáhly dobře propereme studenou vodou a spaříme. Dáme do hrnce, přidáme mléko špetku soli a přivedeme k varu. Vaříme do měkka, je-li potřeba přilijeme ještě mléko nebo vodu, aby kaše nebyla suchá. Krátce před koncem varu přidáme máslo a okořeníme. Když je kaše hotová přidáme na malé kousky nakrájené jablko a hrušku, podle chuti  můžeme ještě přisladit cukrem a nebo medem.

 

 

 

 

Jáhlová kaše Vás po ránu postaví na nohy a dodá dostatečnou energii, večer pak krásně zahřeje a pohladí.... krásné podzimní dny

 

Sonia

 

 

Šlehaný švestkový koláč

Příjemný nedělní večer Vám všem. Tak mám poslední dobou trochu nostalgie těch starých klasických receptů, které voní domovem a klidem. Léto nás pomalu opouští a zanechává nám poslední zrající plody plné šťávy a cukru. A ty které patří mezi mé nejoblíbenější jsou právě švestky a blumy.

 

 

 

 

Tak si představte, že se vrátíte domů a na okně chladne krásně vonící švestkový koláč, jednoduše pohádka. Stačí si jen uvařit čerstvou kávu a proč ne, i se smetanou a vychutnat si tuto slast.

A jestli jsem Vás dostatečně nalákala zde je můj recept na šlehaný švestkový koláč.

 

 

Budete potřebovat

2 vejce

200g cukr krystal

100 ml mléka

100 ml slunečnicového oleje

250 g hladké mouky

1 vanilkový cukr

1 prášek do pečiva

špetka soli

švestky podle chuti

2 - 3 lžíce mletého máku

 

Drobenka

60 g másla

60 g hrubé mouky

60 g cukru krystal

moučkový cukr

 

 

Našleháme cukr a vejce do pěny, přidáme olej, střídavě přidáváme mouku s práškem do pečiva, špetku soli a mléko. Ještě vše dobře našleháme Těsto nalijeme do vymazané formy,  poklademe rozpůlenými švestkami řezem nahoru, posypeme mákem a moučkovým cukrem, přidáme drobenku a pečeme při 180°C přibližně 40 - 50 minut, podle Vaší trouby. Vychladlý koláč pocukrujeme moučkovým cukrem.

 

 

 

 

Také zavoněl až k Vám?

Mějte se krásně

Sonia