pátek 15. května 2015

Camille... Kamilky


Krásný pozdrav Vám všem.
 
 Dnes jeden recept na malé sladké a jemné dortíčky, mají i sladké jméno Kamilky.
 


 
 
 Základem těchto dortíčků je strouhaná mrkvička a mandlová moučka. A jestli nemáte tvar mých kamilek, můžete použít i jiné formy, jako malé bábovičky, ale i košíčky na muffin.
 
 
 
 
Na 12 kousků budeme potřebovat
 
300 g strouhané mrkve
3 menší vejce
200 g cukru
100g mandlové moučky
200 g hladké mouky
100 g pomerančové šťávy
1 lžíce strouhané pomerančové kůry
80 ml slunečnicového oleje
1 prášek do pečiva
špetka soli
 
Nastrouháme mrkev na jemném struhadle, vejce našleháme s cukrem, přidáme olej, šťávu z pomeranče, strouhanou kůru a mrkev. Přidáme mouku a mandlovou moučku , špetku soli a prášek do pečiva. Vše ještě dobře promícháme a naplníme formičky. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C přibližně 20 min. necháme vychladnou a pocukrujeme moučkových cukrem.
 
 
 
 
Ať Vám Kamilky chutnají a zpříjemní třeba tento konec týdne,
krásnou květnovou  neděli,
Sonia
 

neděle 10. května 2015

Pohanková polévka do hrníčku


A co Vy a pohanka? Máte ji rádi? Vaříte jí pravidelně, nebo jen tak na zkoušku, jak se říká jednou do roka? A přeci, je to výborná surovina, která rozhodně nepatří, jak se říkávalo jen na venkov, ale měli bychom jí  v kuchyni používat pravidelně a tím i rozšířit náš jídelníček. Obsahuje škrob a kvalitní bílkoviny je plnohodnotnou stravou a vhodná pro vegetariány a pro bezlepkovou dietu. Obsahuje též vitaminy skupiny B, cholin, z minerálů je to pak především vápník, fosfor, zinek, draslík a železo.
 
Moje babička asi toto vše nevěděla, ale dělávala výbornou pohankovou polévku, kterou si pravidelně i nyní ráda uvařím, a zároveň si zavzpomínám i na její malou kuchyňku, rozpálenou plotnu a starý hrnec ze kterého se linula úžasná vůně.
 
 
 
 
Na dvě porce budeme potřebovat
 
3 lžíce lámané pohanky
1 menší cibuli
1 mrkev
1 menší petržel
1 střední brambor
2 stroužky česneku
majoránku
sůl, pepř
olej nebo máslo podle chuti
2 lžičky sladké papriky
1 pol. lžíci nasekané petrželky
 
Na rozehřátý olej či máslo dáme zpěnit cibuli, přidáme pohanku a na malé kousky nakrájenou zeleninu, necháme krátce opražit. Přidáme červenou papriku, dobře promícháme a zalijeme horkou vodou. Osolíme a necháme vařit do měkka, cca 30 min. Přidáme prolisovaný česnek, majoránku, dochutíme a necháme ještě chvíli přejít varem. Přidáme nakrájenou petrželku.
 
 

 
 
Jak vidíte velmi jednoduché a výborné chuti. Tak až budete přemýšlet o polévce vyzkoušejte pohankovou, a zavzpomínejte, jestli jí někdo u Vám doma vařil.
Mějte se krásně
Sonia
 

úterý 5. května 2015

Sirup z květů černého bezu...Bezinka


Minule jsem se tu zmínila o kráse skla, a dnes se Vás zeptám, máte už nachystané skleničky na bezinkový sirup? Ano, musíme se připravit včas, protože květy tohoto krásně kvetoucího a do dálky sladce vonícího keře  jsou pomíjivé a dlouho nevydrží.
Lehká a jemná chuť i vůně natrhaných květů bezu, neboli  bezinek, krásně zachycuje nádech  léta a osvěžení voňavou limonádou. Ale můžeme přidávat sirup o do čaje, koktejlů, nebo ho můžeme použít k oslazení bílého jogurtu s ovocem.  





Poohlédněte se tedy po Vašem  krásně rozkvetlém keři a pusťte se do přípravy toho sladkého moku
Zde je recept
 
Budeme potřebovat
10 - 15 velkých květů černého bezu
1 l vody
cukr podle potřeby
3 citrony
 
Natrháme pěkné velké květy, opatrně je umyjeme ve studené vody a dáme je do velké sklenice. Přidáme vodu, nakrájené citrony na plátky (já odstraním kůru), zavřeme sklenici a necháme odpočinout cca 36 hodin v pokojové teplotě. Přefiltrujeme tekutinu, zvážíme ji a přidáme tolik cukru kolik váží tekutina. Dáme jí vařit na mírný oheň cca 15 minut. Hotový, ještě teplý sirup přelijeme do čistých sklenic, uzavřeme, necháme vychladit a skladujeme v ledničce.
 
 
 


 
A ještě jedno pokušení, použijte sirup na polití smetanové zmrzliny společně s ovocem jako jsou jahody, maliny a borůvky.
 
Mějte se krásně a ať vám rozkvetlé keře černého bezu krásně voní...
Sonia
 

pátek 1. května 2015

Květen


Krásný květen, první máj Vám všem.
Můj dnešní pozdrav je ve znamení skla. Mám určitou slabost pro různé tvary skleněných nádob, ať jsou to skleničky, mísy, lahve, karafy, či jen obyčejné zavařovací sklenice. Mám ráda jejich zajímavé linie a barevné ladění, jejich korkové či zabroušené uzávěry. Nejen, že nám pomáhají uchovat přes rok řadu dobrot, jako jsou marmelády, kompoty, sirupy, ale jsou nepostradatelné  i jako krásná dekorace. A tak možná, když pokoukáte ve sklepě, ve spíži či na půdě možná nějakou tu buclatou skleněnou krásu objevíte, stačí ji dobře vydrbat a bude Vám opět dělat radost.
 




Zde je  můj kalendářní list, sklenice, které uchovají cokoliv od koření přes luštěniny, těstoviny, ale i knoflíky a v létě na zahradě i malá kmitavá světýlka.
 
I tentokrát tu najdete šest obrázků s různým rozlišením monitoru, stačí si jen kliknout na správnou velikost pravým tlačítkem na myši, vybrat ze záclonky "Nastavit jako pozadí" a potvrdit změnu.
 
 
 
1024 x 768
 
 

1280 x 800



 
1280 x 1024
 


 
1366 x 768



 
1440 x 900



 
1920 x 1200



A co dodat, ještě jednou krásný květen, plný slunce, rozkvetlých stromů a barevných květů,
mějte se krásně
Sonia