Pohanková polévka do hrníčku

A co Vy a pohanka? Máte ji rádi? Vaříte jí pravidelně, nebo jen tak na zkoušku, jak se říká jednou do roka? A přeci, je to výborná surovina, která rozhodně nepatří, jak se říkávalo jen na venkov, ale měli bychom jí  v kuchyni používat pravidelně a tím i rozšířit náš jídelníček. Obsahuje škrob a kvalitní bílkoviny je plnohodnotnou stravou a vhodná pro vegetariány a pro bezlepkovou dietu. Obsahuje též vitaminy skupiny B, cholin, z minerálů je to pak především vápník, fosfor, zinek, draslík a železo.

 

Moje babička asi toto vše nevěděla, ale dělávala výbornou pohankovou polévku, kterou si pravidelně i nyní ráda uvařím, a zároveň si zavzpomínám i na její malou kuchyňku, rozpálenou plotnu a starý hrnec ze kterého se linula úžasná vůně.

 

 

 

 

Na dvě porce budeme potřebovat

 

3 lžíce lámané pohanky

1 menší cibuli

1 mrkev

1 menší petržel

1 střední brambor

2 stroužky česneku

majoránku

sůl, pepř

olej nebo máslo podle chuti

2 lžičky sladké papriky

1 pol. lžíci nasekané petrželky

 

Na rozehřátý olej či máslo dáme zpěnit cibuli, přidáme pohanku a na malé kousky nakrájenou zeleninu, necháme krátce opražit. Přidáme červenou papriku, dobře promícháme a zalijeme horkou vodou. Osolíme a necháme vařit do měkka, cca 30 min. Přidáme prolisovaný česnek, majoránku, dochutíme a necháme ještě chvíli přejít varem. Přidáme nakrájenou petrželku.

 

 

 

 

Jak vidíte velmi jednoduché a výborné chuti. Tak až budete přemýšlet o polévce vyzkoušejte pohankovou, a zavzpomínejte, jestli jí někdo u Vám doma vařil.

Mějte se krásně

Sonia