Kdo má rád italské krémové risotto, určitě uvítá tuto variantu s kuřecím masem a hráškem. Krásně do zlatova opečené kousky kuřete, zalité sklenkou bílého vína a to vše na závěr ochucené strouhaným sýrem parmigiano a několika jehličkami rozmarýnu.
Zde je recep, rozpis je na dvě porce
200 g rýže
200 g kuřecího masa
200 g hrášku, můžete použít sterilovaný a nebo mražený
půl větší cibule
2 lžíce másla
1,5 litru zeleninového vývaru (cibule, mrkev, celer, petržel)
sůl, pepř
2 pl sýru parmigiano
sklenka bílého vína
pár jehliček rozmarýnu
Na větší pánev si dáme máslo a na jemno nakrájenou cibulku, kterou krátce orestujeme, přidáme na malé kousky nakrájené kuřecí maso a dobře orestujeme, přidáme rýží promícháme 2 -3 minuti a zalijeme vínem. Postupně přiléváme zeleninový vývar, v polovině varu přidáme hrášek (já jsem použila sterilovaný) a dáváme pozor, aby se rýže nerozvařila. Na konci varu dosolíme, opepříme, přidáme rozmarým, lžíci másla a sýr. Necháme risotto krátce odpočinou, aby se spojily všechny chutě a podáváme.
Tak jestli jsem Vás jen trochu nalákala, přeji dobrou chuť a úspěšný nastávající týden...:)
