Malý čokoládový dortík

Tak jsem listovala mojí novou kuchařkou a jak se často stává, zastavíte se nad jedním receptem a začnete uvažovat a představovat si chutě  a přemýšlíte jestli máte doma všechny suroviny, až se rozhodnete tento recept připravit. Já jsem se tentokrát ispirovala známou novinářkou a kuchařkou jménem Nigella Lawson. Její nová kniha " Nigellissima" obsahuje několik receptů, které určitě stojí za vyzkoušení. Ona sama se v této knize inspirovala italskou kuchyní i když s notnou dávkou anglické příchuti. Tento malý a na první pohled málo říkající dortík však v nitru ukrývá sladkou a vláčnou čokoládovo mandlovou duši, kterou si nelze nechat ujít. Sice jsem v receptu učinila malou úpravu surin, ale to záleží na chuti. Místo olivového oleje jsem použila olej slunečnicový. Olivový olej se mi zdá do moučníků přeci jen trochu agresivní, ale i tak výsledek byl velmi dobrý.

Suroviny:

150 ml olivového oleje (nebo slunečnicový olej), 50 g kakaa, 125 ml horké vody, vanilkový cukr, 150 g mandlové moučky nebo hladké mouky, 1 lžička kypříciho prášku do pečiva, špetka soli, 200 g cukru, 3 vejce, dortová nebo koláčová forma o průměru 22 nebo 23 cm .

Postup:

V horké vodě si rozmícháme kakao a necháme vychladnout. Našleháme vejce s cukrem s vanilkovým cukrem, olejem, přidáme kakao, sůl a mouku s kypřícím práškem. Vše důkladně našleháme a nalijeme do vymazané nebo pečicím papírem vyložené formy. Pečeme v předehřáté troubě na 170°C přibližně 30 - 35 minut.

Dortík můžete podávat jak vlažný tak studený, je výborný doplněný  kopečkem smetanové zmrzliny s lesním ovocem, přeji dobrou chuť.