Na Tři krále o skok dále...

Nový rok se nám pomalu rozbíhá a já Vám přeji, aby byl plný úspěchů a všeho dobrého. Dnešní den je dnem sávtku Tří králů, nebo se mu také říkalo den Zjevení páně a tímto dnem nám také končí doba vánoční, ale z liturgického hlediska je konec Vánoc až druhou neděli v lednu na Křest Páně. Tento den byl hlavně ve znamení malých koledníků, převlečených za Tři krále, obcházející domácnosti, kde koledovali a přitom žehnali stavení tím, že posvěcenou křídou napsali na dveře počáteční písmena tří králů a letopočet. V dřívějších dobách chodívalo králů více a byli mezi nimi nejen děti, ale i dospělí. Účastník tříkrálového pochodu byli zejména duchovní s ministranty a kostelníkem, ale i učitelé se svými žáky.

A protože tato dnešní neděle je ještě tak trochu sváteční, chci se s Vámi podělit o tento recept na hruškový koláč, který má nádech Vánoc a voní krásně kořením a svařeným vínem.

Budeme potřebovat:

340 g hladké mouky, 150 g másla, 5 středních hrušek, skořice v celku asi 5 cm, 5 - 6 hřebíčků, 60 g cukru, 1/2 l červeného vína, pár piškotů, rybízová marmeláda.

Do mixeru si dáme mouku, cukr, máslo nakrájené na kousky, špetku soli. Přídáme 0,5 dl di studené vody a mixujeme až se nám těsto spojí v celek. Ještě na vále krátce propracujeme a dáme chladít do chladničky na 30 minut.
Hrušky oloupeme a nakrájíme je na plátky. Dáme je vařít s kořením do červeného vína, přídáme 3 polévkové lžíce cukru a vaříme až jsou hrušky měkké.
Těsto si rozdělíme na dvě částni, jednou částí vyložíme pečící formu, na dno rozdrobíme několik piškotů na které poklademe uvařené a vychladlé hrušky. Zbytek těsta rozválíme na 3 - 4 mm a uzavřeme jím pečící formu. Formičkou na cukroví vykrájíme malé hvětdičky a koláč dáme péct do vyhřáté trouby na 180°C asi 30 minut.  Hvězdičky naplníme rozehřánou rybízovou marmeládou a pocukrujeme moučkovým cukrem.

Přípíjet můžeme svařené víno a koláč podávat se šlehanou smetanou. Tento moučník je určitě krásnou sladkou tečkou těchto letošních svátků...:-)