Sladké kaštanové mlsání

Máte rádi kaštany? Ty krásné kulaté a hladké plody podzimu, zabarvené do hněda. Při podzimní procházce nikdy neodolám vůni pečených kaštanů a vždy si jich pěknou hrst do kornoutu koupím. Krásně zahřejí a nemluvě o jedinečné chuti, která se rozplývá na jazyku.

Nehledě na to, že kaštany mají pro lidský organismus obrovský přínos. Čistí játra od jedovatých zplodin a působí proti průjmům, psychickým poruchám a stavům úzkosti. V léčitelství se využívají listy jako prostředek proti kašli. Pro svůj nízký obsah cukru jsou vhodné i pro diabetiky.

 Obsahují více uhlovodíků než většina ořechů a jsou proto výborným energetickým a regeneračním zdrojem. Obsahují také sacharózu jako hlavní cukr a to ve větší míře než pšenice, vlašský ořech či brambory. Kaštany jsou bohaté také na minerální látky jako je draslík, fosfor, síra, hořčík, vápník, chlorid, sodík, železo, mangan, měď, zinek a další prvky.

 

 

 

 

A jak upravujete kaštany Vy? Já je nejraději pečené, ale jsou výborné i vařené (třeba ke snídani). Jejich vůně Vám krásně provoní kuchyň a s trochou sladké šlehané smetany jsou prostě pohádkové.

 

Můj rozpis je na 1/2 kg kaštanů:

Kaštany nařízneme a opatrně oloupeme z tvrdé hnědé šlupky (tuto připravu Vám doporučuji udělat večer předem). Oloupané kaštany dáme do hrnce se studenou vodou, musí být potopeny, přidáme 2 - 3 bobkové listy a necháme stát přes noc. Přidáme 1/2 kávové lžičky soli, přisladíme 1 - 2 lžícemi cukru a vaříme do měkka, musí však zůstat celé  ve své slabé šlupce. Podáváme teplé, postupně si kaštany oloupeme a můžeme ochutit sladkou smetanou.

 

 

 

 

Přeji Vám krásný konec týdne a proč ne, i ranní vstávání s horkými a sladkými kaštany...:)

Sonia