Meruňkový koláč s vůní skořice

Tak jsem se právě dočetla v tisku:

☺ Meruňky obsahují tolik zdraví prospěšných látek, že jim oprávněně patří označení ovoce zdraví. Oranžová barva signalizuje značné množství beta-karotenu, tedy antioxidantu velmi účinného například také v prevenci nádorových chorob. Už tři malé plody přinesou tělu přes polovinu doporučené denní dávky této rostlinné formy provitamínu A.

☻ Letošní úroda meruněk na jižní Moravě bude pětinová, květnový mráz poničil 80 procent stromů. Někteří jihomoravští pěstitelé nebudou mít ze stromů ve svých sadech co česat. Sadařům, kterým meruňky nepomrzly všechny, zůstala asi čtvrtina úrody.

První zpráva mě příjemně potěšila, a protože meruňky mám ráda, určitě se nezastavím u těch třech doporučených plodů, ale budu si je dopřávat co možná nejdéle.

Ta druhá zpráva mě potěšila už méně, protože není nic smutnějšího, než když vám na zahradě krásně kvete ovocný strom, vy se těšíte na dobrou úrodu, pak si přijde jarní mrazík a všechno vám zničí!

A abych tedy nic nezmeškala, ihned jsem zalistovala v mých receptech a vybrala jsem si tento velmi dobrý, jemný a šťavnatý meruňkový koláč s vůní skořice.

Rozpis

300 g hladké mouky

200 g cukru

1 vanilkový cukr

250 g tvarohu nebo sýru ricotta

3 vejce

1 lžička strouhané citronové kůry

1 prášek do pečiva

1 kávová lžička skořice

50 ml mléka

máslo,mouka,cukr na žmolenku

8 -9 středních meruněk

Příprava

Tvaroh ušleháme s cukrem, přidáme vejce, vanilkový cukr, citronovou kůru, mouku s práškem do pečiva a mléko. Vše vyšleháme v jemné těsto, nalijeme do vymazané a hrubou moukou vysypané formy, poklademe meruňkami nakrájenými na stroužky a posypeme žmolenkou. Povrch poprášíme skořicí. Pečeme v předehřáté trobě na 180°C 30 minut.

Užívejte si meruněk ve všech možných úpravách, jsou výborné a mimo jiné jsou dobré na pleť ... ☺

Třešňová marmeláda

Snad každý má ve svém archivu recept, na který se váže nějaká osobní vzpomínka. V mém případě mám vzpomínky hned tři. Tak ta první je na mojí babičku, která měla na zahradě několik krásných stromů, které každý rok rodily spoustu dobrých a šťavnatých třešní a já jí jako malá holka pomáhala vařit třešňovou marmeládu. Ta druhá je na babiččinu kozu, která byla velmi mlsná a já jí tajně nosila červené třešně. A ta třetí je na ty krásné stromy, které honosně stály rozmístěné po celé té velké zahradě a já běhala od jedné k druhé a ochutnávala, které třešně byly sladší.

Tak to jsem já a moje milovaná koza, na dalším snímku je moje babička ve věku asi 20 let

A toto je marmeláda podle mé babičky

Rozpis

1kg zralých třešní

250 g cukru

1 citron (podle chuti)

Třešně dobře vypereme a odpeckujeme. Přidáme šťávu z jednoho citronu, cukr a dáme vařit na mírný oheň.

Vaříme do té doby až kapka marmelády na čistém talířku zhoustne, nalijeme do dobře vypraných skleniček, uzavřeme, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Můžu vás ujistit, že je výborná, já si snídaní bez dobré marmelády neumím představit,

jsem prostě marmeládová ...:)