Třešně a plumcake

Přeji Vám všem krásný poslední červnový konec týdne. V pondělí začínají tak očekáváné prázdniny a mnohým i vytoužená dovolená.  Prostě je čas trochu zvolnit tempo a proč né, připravit si i nějakou tu dobrotu. Můžete vyzkoušet tento plumcake v rustikálním stylu s ovocem. A protože je čas dozrávání třešní zvolila jsem právě tyto, protože se na tuto kombinaci velmi hodí. Zde je recept.

Budete potřebovat

1 kelímek bílého plnotučného jogurtu

3 celá vejce

3 kelímky celozrnné mouky

1 a 1/2 kelímku cukru

1 kelímek rostlinného oleje

1 prášek do pečiva

200 g odpeckovaných třešní

Do mísy dáme jogurt, cukr, vejce a dobře našleháme. Přídáme olej, mouku a prášek do pečiva. Vše dobře promícháme a přidáme rozpůlené třešně obalené v troše mouky. Těsto nalijeme do vymazané formy na plumcake (délka formy 25 cm) a povrch ozdobíme rozpůlenými třešněmi. Pečeme v troubě při 180°C přibližně 30 minut. Po vychladnutí můžeme pocukrovat moučkovým cukrem.

Přeji Vám všem krásné léto plné šťavnatého a sladkého ovoce a krásnou dovolenou!

Grissini s rozmarýnem

Hlavním městem italského regionu Piemonte je Turín, nachází se na severozápě Itálie a leží na úpatí Alp, kde se spojují řeka Po a Dora. Je to krásné město s parky, paláci a starobylými kavárnami, a právě symbolem tohoto města je grissino. Kolem roku 1675 ho ve svém pekařství připravil Antonio Bruero pro člena rodiny Savoia, který měl problémy s trávením chleba.  Toto pečivo, které nezatěžuje trávicí ústrojí a má i výbornou chuť  se pak velmi rychle rozšířilo také po celé Itálii.

A tak jestli jste milovníci křupavých tyčinek, které perfektně nahradí chléb a pečivo, můžete vyzkoušet tento základní recept. Tyto grissini jsou ochucené rozmarýnem ale můžete si přidat bylinky podle své chutí, zde se fantazii meze nekladou.

Budete potřebovat

250 g hladké mouky

10 g čerstvého droždí

1 kl soli

1 kl medu

90 ml vlažné vody

1pl nasekaných jehliček rozmarýnu či jiných bylinek

Mouku dáme do mísy přidáme sůl, med, rozmarýn a rozpuštěné droždí ve vlažné vodě. Zaděláme těsto a na teplém místě necháme kynou až zdvojnásobí objem. Nakynuté těsto rozválíme válečkem do tvaru obdelníku na výši 1 cm a nakrájíme ho nožem na proužky o šíři 1 cm. Tyto proužky rukama zakulatíme,. dáme je na plech s pečícím papírem a pečeme 20 - 30 minut (podle Vaší trouby) až budou mít světle zlatou barvu. Dobře uzavřené vydrží i několik dní.

Já je nejraději k uzeninám, sýrům a salátům, ale i samotné jsou výborné...

křup, křup...:)