Tvarohový koláč s vanilkovým krémem

 Křehké těsto, našlehaný sladký tvaroh, krém provoněný vanilkou a hrstka toho co máte rádi...:)

 

 

 

Ještě horký, právě vytažený z trouby

 

 

Dnes Vám chci nabídnou tento recept na tvarohový koláč, který patří mezi klasické moučníky italské kuchyně, ale i u nás je tento koláč dosti oblíben. Dělávala ho i moje babička a měl vždy vynikající chuť. Záleží na místním či rodinném receptu, tento koláč má velmi výbornou a zajímavou tvarohovou náplň...

 

 

 

Zahalen do cukrového závoje

 

 

Budeme potřebovat

 

Těsto

200 g hladké mouky

75 g moučkového cukru

75 g másla

2 žloutky

1/2 lžičky prášku do pečiva

 

Náplň

250 ml mléka

1 vanilkový lusk (případně vanilkový cukr)

3 žloutky

150 g cukru

2 lžíce mouky

250 g tvarohu nebo sýru ricotta

2 bílky

hrst rozinek nebo na kousky nakrájené čokolády

 

 

Z mouky a dalších surovin připravíme linecké těsto, které necháme 30 min v chladničce odpočinout.

 

V míse našleháme tvaroh s cukrem.

 

Žloutky našleháme s 1 lžíci cukru a přidáme vanilku případně vanilkový cukre, přidáme mouku, mléko a vše dobře našleháme. Nalijeme do širšího hrnce a na mírném ohni za stálého míchání uvaříme krém, který necháme vychladnou.

 

Ze dvou bílků našleháme tuhý sníh.

 

Do našlehaného tvarohu zamícháme vychladlý krém a velmi jemně tuhý sníh z bílků. Přidáme hrst čokolády nebo rozinek a krém nalijeme do těstem vyložené koláčové formy. Pečeme při 180°C přibližně 40 min.

 

 

 

 

Nakrojený, dobrou chuť...

 

Rozpis je na koláčovou formu o průměru 22 cm. Před podáváním necháme koláč dobře vychladit, náplň bude o to chutnější. Krásný zbytek týdne Vám všem

Sonia