Rýžová polévka

Tak dnes to bude ještě jedna polévka z babiččina sešitu. Je to ten druh polévky, když zrovna nevíte co  dát do hrnce. Jednoduchá, chutná a zároveň velmi dobře zasytí. Kdo má rád husté polévky určitě si pochutná, krásně voní po čerstvé petrželce a právě namletém pepři.

A když si jí dáte do polévkové misky, vydrží Vám déle teplá a chutná.

 

Rozpis je na dvě porce

 

1 lžíce másla

1 lžíce nakrájené cibule

80 g rýže

1 litr zeleninového vývaru (cibule ,mrkev, petržel, celer)

 můžete nahradit zel. kostkou do polévek

1/8 mléka

1 žloutek

sůl, pepř, petrželka

 

 

 

 

Do hrnce dáme máslo a cibulku, krátce osmahneme a přidáme rýží. Orestujeme, zalijeme vývarem a vaříme až je rýže měkká. Kdyby polévka houstla, rozředíme jí trochu vývarem. Když je rýže uvařená přidáme  do polévky mléko ve kterém jsme rozšlehali žloutek, dosolíme a opepříme. Podáváme s čerstvě nasekanou petrželkou.

 

 

 

 

Jeden z dalším mých vzpomínkový receptů z malé kuchyňky, z malého domku mé babičky. A když vaříte nezapomínejte ochutnávat má to své kouzlo.

Krásné dny

Sonia

 

 

Jarní chřestová polévka

Už jste si letos koupili chřest? Chřestová sezona už začala tak honem do krámu pro tuto vynikající zeleninu.  Opravdu můžete připravit s touto zeleninou řadu vynikajících pokrmů. Nemluvě o tom, že konzumace chřestu má též pozitivní vliv na naše zdraví: obsahuje  vitaminy (A, B, C, E, K), vápník, hořčík, plno vlákniny, železo a selen.

 

Tentokrát jsem se rozhodla pro sametovou chřestovou polévku, věřte je vynikající.

 

 

 

 

Rozpis je na dvě porce

 

 

 

 

Do hrnce na máslo dáme krátce osmahnout cibuli, přidáme na malé kousky nakrájené brambory, chřest a orestujeme. Zaprášíme moukou, osolíme a zalijeme horkou vodou či zeleninovým vývarem. Necháme vařit cca 20 min. přilijeme bílé víno a vaříme ještě 10 minut. Ponorným mixérem vše rozmixujeme do hladka, opepříme, přidáme špetku muškátového oříšku, jestli je potřeba můžeme ještě trochu rozředit a nechat přejít varem. Hotovou polévku okořeníme pažitkou a přidáme nakrájené vařené vejce.

 

 

 

Pak už jen ponořte lžíci do talíře a vychutnejte si tuto sametovou výbornou polévku.

Krásné dny

Sonia