Jogurtový koláč s ovocem

Srpen se s námi pomalu loučí, ovoce dozrává a já jsem otrhala poslední keříček rybízu. A jak jinak ukončit tuto letní rybízovou úrodu než dobrým a šťavnatým koláčem.

 

 

 

 

Nebudu Vám zde popisovat přednosti rybízového koláče, každý dobře ví, že se jedná o jeden z nejchutnějších moučníků a proto jsem se rozhodla pro jeho pečení. Chtěla jsem si vychutnat jeho jedinečnou chuť, kterou si uchovám zase až do příštího roku. A tak jestli máte na zahrádce ještě trochu tohoto šťavnatého a milého ovoce můžete vyzkoušet tento recept. Ale použít se dá i jiné ovoce podle Vaší chuti.

 

 

 

 

Rozpis na pečící plech nebo velkou koláčovou mísu

 

300 ml bílého jogurtu (použila jsem smetanový)

140 g cukru

1 vanilkový cukr

 100 ml oleje

2 vejce

320 g polohrubé mouky

ovoce podle chuti

 

Drobenka

1 vanilkový cukr

20 g cukru

30g hrubé mouky

20 g másla

 

 

 

 

V míse důkladně promícháme bílý jogurt s cukrem, vanilkovým cukrem, olejem a vejci. Do vzniklé hmoty postupně přisypáváme mouku  s kypřícím práškem a vypracujeme hladké těsto. V jiné míse si připravíme drobemku . Plech nebo koláčovou mísu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Poté vlijeme těsto, uhladíme ho a posypeme omytým ovocem. Zasypeme drobenkou a vložíme do předem vyhřáté trouby na 160°C, pečeme asi 50 min.

 

 

 

 

A co dodat, na talířku po mé babičce a při troše odpolední kávy chutnal výtečně, mějte se krásně a užívejte si poslední srpnové dny...:)

 

Sonia

 

 

 

 

 

 

Libeček

Má dnešní bylinka je libeček lékařský, bylinka, bez které už si opravdu nedovedu představit přípravu některých pokrmů. Kdo z Vás jí má ve své bylinkové zahrádce určitě mi dá za pravdu.

Mladá rostlinka libečku



Je to zahradní rostlina, jež dosahuje stáří 10 až 15 let a může z ní vyrůst kež o výši jednoho až dvou metrů.

Domov libečku leži na pobřeží Středozemního moře, byl pěstován zprvu v klášterních zahradách, nyní je však rozšířen po celé Evropě. Kořennější než listy jsou masité hlízy, které se po 2 - 3 letech vyhrabuji, suší a jemně rozemílají a používají jaké koření.

Libeček se může vysazovat již v dubnu, ale také v září. Vyžaduje poněkud vlhkou, výživnou, dobře pohnojenou půdu a slunné až polostinné místo. Sklízí se jen takové listy, které voní a chutnají jako celer. Je možno ho sušit. Vzhledem k tomu, že chuť libečku je velmi intenzivní, mají se listy vařit spolu s jídlem. Používáme-li tuto bylinku syrovou, musí se dávat velmi šetrně a spolu s ostatním kořením. Je velmi chutný v zelenině, v drůbeži, v rybích, masových a zelenihových vývarech, v omáčkách a v tmavých omáčkách k pečení. Též v bylinkovém másle, zelených a míchaných salátech, v rýži a vynikající je přidávat ho při vaření brambor.

Speciální aromatická bylinková směs

Stejný díl libečku, petržele, pažitky se nadrobno naseká  s trochou pepře, špetkou tymiánu a rozmarýnem.

 

Z bylinkové záhrádky krásný pozdrav Vám všem

Sonia